Recetas de postres saludables

Un postre saludable se puede decir que es un postre compuesto por ingredientes nutritivos, integrales y lo más naturales posible, que ofrecen a tu cuerpo la opción de nutrirte mientras disfrutas de lo que comes.

Aunque el término "saludable" es algo que cada persona maneja o entiende de formas distintas, hay muchos estilos de alimentación que se incluyen dentro de la categoría de comida sana, sin embargo, hay 3 pilares fundamentales que deben estar presentes para que un postre sea realmente saludable:

1.  Libre de azúcar refinada y edulcorantes artificiales 
2. Todos o la mayoría de los ingredientes deben ser integrales y estar lo menos procesado que sea posible, para asegurarnos de estar recibiendo los nutrientes de cada alimento
3. El postre debe ser equilibrado, debido a que ningún exceso es bueno, así se trate de ingredientes naturales. Lo ideal es que tengan ingredientes como hidratos de carbono, grasas y proteína 

Ya entrando en materia, dejaré algunas recetas saludables y muy sencillas de hacer 

Cheescake saludable de fresa

- Es uno de mis postres favoritos, es fácil, delicioso y saciante. Lo mejor de todo es que podemos hacerlo sin horno

- Ingredientes: (para un postre de 6-8 porciones pequeñas)

• 120 gr de mix de frutos secos o nueces
• 2 cdas de agua
• 250 gr de fresas (frescas o congeladas) 
• 200 gr de queso crema
• 4 cdas de endulzante de tu preferencia 
• 100 ml de agua + 10 gr de gelatina sin sabor 

- Preparación de la base 

• Triturar los frutos secos con 2 cdas de agua, hasta tener una consistencia firme
• Engrasar el recipiente donde vayamos a realizar el postre, y posteriormente colocar la mezcla
• Refrigerar mientras está el relleno 

- Preparación del relleno

• Incorporar uno a uno los demás ingredientes mientras mezclamos, hasta lograr tener una consistencia homogénea 
• Colocar sobre la base
• Llevar a la nevera por 2-3 horas 

Crep de chocolate con avena 

- Ingredientes:

• 2 cdas de cacao amargo en polvo
• 2 sobres de endulzante 
• 1 cdita de esencia de vainilla
• 2 huevos 
• 1 taza de avena en hojuelas
• 1 1/4 de taza de leche 

- Preparación 

• Mezclar todos los ingredientes en un bowl hasta obtener una mezcla homogénea
• En una sartén engrasada colocar la mitad de la mezcla hasta que empiece a burbujear para darle la vuelta a la preparación
• Esperar 1 minuto más hasta que dore 
• Repetir la misma preparación con la otra mitad de la preparación 
• Rellena con lo que más te guste 
• Frutas, queso, yogurt, mermelada natural, mantequilla de maní, o lo que prefieras 

Pancakes de banano 

- Ingredientes

• 1 huevo
• 2 cdas de leche
• 1/2 banana
• 3 cdas de harina integral
• 1 cdita de esencia de vainilla
• 1 cdita de canela
• Endulzante al gusto

- Preparación

• Separar a clara de la yema del huevo. Batir la clara a punto nieve y reservar
• Procesar la banana, la leche y la yema. Agregar de a poco el endulzante, la esencia de vainilla y la canela
• La mezcla de la banana incorporarla a un bowl y agregar la harina. Mezclar hasta que no haya grumos
• Por último incorporar la clara batida a nieve con movimientos envolventes al otro bowl
• Precalentar y engrasar un sartén, cocinar los pancakes de ambos lados hasta que doren
• Acompañar con frutas, miel, mantequilla de maní, entre otros.
  

Tomado de:

- https://postressaludables.com/que-es-un-postre-saludable/

- https://postressaludables.com/cheescake-saludable-de-fresas/

- https://cookpad.com/co/recetas/6278793-pancakes-de-avena-y-chocolate